Bár a sonka szárításának szakértői vagyunk, egészen a közelmúltig nem rendelkeztünk ismeretekkel a csehországi körülmények között történő szárításról. Egyszerűen azt hittük, hogy ez lehetetlen....
Az ajoperejil, vagyis a petrezselyem és a fokhagyma valószínűleg az egész andalúziai spanyol konyha meghatározó tónusa. Itt garnélarákkal együtt gyorsan serpenyőben sütve.
A jamónnal töltött sok-sok év alatt számos előítélettel és mítosszal találkoztunk, amelyek rendszeresen felbukkannak az utunkon, és egy kicsit bonyolultabbá teszik azt. A leggyakoribbakat itt...
