Szett Siesta
A szett tartalmazza a jamón serrano - paleta gran reserva-t az Ön által választott súlyban, egy speciális állványt és egy választott jamón szeletelő kést. Egyedüli vállalat vagyunk a piacon, amely kizárólag vegyi tartósítószerek és színezékek nélküli jamónt kínál.
KÉSZLETEN. AZONNAL KÜLDHETŐ.
Szállítási idő: 2-3 munkanap.
Feladás legkésőbb a következő munkanapon.
A paleta serrano gran reserva (sertés elülső lába), mint minden termékünk, természetes érlelési folyamat eredménye, adalékanyagok és tartósítószerek hozzáadása nélkül. Húsa zsenge, édes, és sok sonkaimádó szerint különleges íze miatt érdekesebb, mint a hátsó comb. A paleta serrano a Rodriguez család igazi különlegessége, amely a paletát a klasszikus jamón nélkülözhetetlen kiegészítőjének tekinti. Míg más "secadera" (sonkagyártók) a paletát túl finom terméknek tartják ahhoz, hogy az érlelési folyamat hibái befolyásolhassák, addig a Rodriguez családnál a paleta a termékkínálat alapvető részét képezi.
A Siesta szett egy különleges minőségű állványt is tartalmaz, egy speciális késsel kombinálva, amelyet a jamón vékonyra szeletelésére terveztek. Amennyiben nagyobb jamónra vágyik, kínálatunkban szerepel még a 15 hónapos érlelési idővel rendelkező jamón serrano (sertés hátsó combja, kb. 6 kg), állvány és kés készlet is.
Ez a jamón, mint minden termékünk, teljesen természetes, friss levegőn érlelt termék, vegyi adalékanyagok használata nélkül. A természetes szárításnak köszönhetően természetes secaderben érlelődik, légkondicionált kamrákban történő gyorsítás nélkül. Csak húst, sót és időt tartalmaz.
Jamón típusa
A Jamón serrano fehér sertésből készült szárított sonka. A serrano tehát ugyanabba a kategóriába tartozik, mint a híres olasz prosciutto crudo (pl. a pármai sonka) vagy a francia jambon de Bayonne.
Az elülső láb a "paleta serrano" a pácolt sonkák portfóliójának alapterméke. A paleta serrano kisebb arányban tartalmaz húst és nagyobb arányban csontot, zsírt és bőrt, mint a jamón serrano hátsó lába. A paletát egészben szállítjuk.
| TÍPUS | Serrano |
| FORMA | Egész láb (lapocka) csonttal |
| ÉRÉS IDEJE | 8 hónap |
| TÁPLÁLÉK | Minőségi növényi táplálék |
| GYÁRTÓ | Granadul |
| TÁROLÁS | Száraz és hűvös helyen |
| CSOMAGOLÁS | A sonkát vákuumcsomagolják fóliába, majd egy textilzsákba (ún. fundy) helyezik, és egy papírdobozban szállítják, amelyet a szállító cég címkéjével látnak el. |
Sertéshús, tengeri só.
- Nitrit- és nitrátmentes (E250 és E252 nélkül)
- Gluténmentes
- Laktózmentes
- Csökkentett sótartalmú*
* Más szárított hústermékekkel összehasonlítva.
| Energia | 1190 kJ (284 kcal) |
| Zsírok | 12,7 g |
| - ebből telített zsírsavak | 4,2 g |
| Szénhidrátok | <0,1 g |
| - ebből cukrok | <0,1 g |
| Fehérjék | 42,5 g |
| Só | 1,65 g |
A jamónt a könnyű kezelhetőség és a logisztika érdekében vákuumcsomagolják (nem áll fenn a külső csomagolás zsírosodásának veszélye), valamint az íz és a minőség megőrzése érdekében. Ha a vákuum 100%-os, azaz tökéletesen préselt, a sonka ebben az állapotban eltartható a szavatossági idő végéig. Ha a vákuum megszakad, a sonkát ki kell venni a csomagolásból. Ezért rendszeresen ellenőrizni kell a vákuum állapotát; időnként egy apró repedés hosszú idő után elkezdheti beszívni a levegőt. Ez aztán érési penész kialakulását eredményezi a jamónon. Fogyasztás előtt javasoljuk, hogy a sonkát körülbelül 24 órával korábban vegye ki a csomagolásból, amikor a környezeti körülmények között a bőrnek van ideje újra megkeményedni és erős aromát fejleszteni. További fontos információkért kérjük, tekintse meg gyakran ismételt kérdéseinket.
A megrendeléssel együtt részletes szeletelési útmutatót kap papíralapon. Részletes leírás a szárított sonka szeletelésére vonatkozó online útmutatóban található.
KÉSZLETEN. AZONNAL KÜLDHETŐ.
Szállítási idő: 2-3 munkanap.
Feladás legkésőbb a következő munkanapon.