Entrepeñas

Az Entrepeñas egy családi vállalkozás, amely több mint 60 éve és három generáció óta készít hagyományos hústermékeket. A vállalkozás León tartomány északnyugati részén, 1 200 méteres tengerszint feletti magasságban, a Geras de Gordón természetvédelmi területen található. 

A rezervátumot szélsőséges éghajlat jellemzi, a hosszú, száraz teleken gyakoriak a fagyok, amelyek ideális feltételeket teremtenek a minőségi hústermékek lassú és hosszú érleléséhez. Az alapanyagok gondos kiválasztása, a könnyű tölgyfa füstölés és a 100%-ban természetes érlelési folyamat adja a termékek összetéveszthetetlen ízét és aromáját. 

Az Entrepeñas legnagyobb specialitása a híres cecina de León és a chorizo de León. Mindkét finomság a tölgyfafüstben történő rövid és könnyű füstölés után hosszú és lassú természetes érlelési (szárítási) folyamaton megy keresztül a hegyi levegőn. 

Az Entrepeñas kizárólag a hideg hónapokban állítja elő termékeit, hogy elkerülje a mesterséges tartósítószerek használatát, és hogy a termékek a lehető legtermészetesebben érjenek.