Longaniza salchichon bellota

A Salchichon de bellota Simón Martin ideális módja annak, hogy először kóstolja meg az ibériai bellota hús legmagasabb kategóriájába tartozó terméket. Az apróra vágott ibériai húst sóval, borssal, fokhagymával és természetes fűszernövényekkel keverik össze, majd természetes marhabélbe töltik, és 1-2 hónapig a szabadban szárítják. Ezenfelül ennek a salchichonnak a húsa a szabadon tartott tölgyerdőkben (úgynevezett "dehesy") nevelt sertésekből származik, amelyek makkokkal, gyógynövényekkel és egyéb gyümölcsökkel táplálkoznak, amelyeket napi útjuk során találnak. Ez az életmód tükröződik a telítetlen zsírsavak magas arányában és a zsiradék olajos állagában, amely szobahőmérsékleten olvad. A táplálkozást tükrözi a salchichon ízének finom diószerűsége is. Más termelőktől eltérően Simon Martin egyben a tenyésztő is, így teljes mértékben ellenőrzi a prémium minőségű alapanyagot. A salchichont mindenképpen szobahőmérsékleten kell fogyasztani, ami felszabadítja az aromaanyagokat és feloldja a telítetlen zsírokat.

A salchichont a lehető legvékonyabbra kell szeletelni, és jól szellőző helyen, szobahőmérsékleten vagy hűtőben tárolni. Fogyasztás előtt ajánlott eltávolítani a bélzetet.  

Sertéshús típusa

Ibériai sertéshús (Bellota), tengeri só, cukor, természetes fűszerek, növényi fehérjék, természetes aromaanyag, természetes bél

• Nitrit- és nitrátmentes (E250 és E252 nélkül)
• Gluténmentes
• Laktózmentes